UNDER, LE PREMIER RESTAURANT SOUS-MARIN D'EUROPE

La vague de restaurants insolites ne cesse de croître ces dernières années mais seule cette adresse offre un cadre spectaculaire, digne d’un roman de Jules Vernes. Plongé à 5 mètres de profondeur, dans un petit village au sud de la Norvège, ce monolithe de béton, est la création du studio d’architectes Snohetta. Bien nommé, Under, immergé entre terre et mer, surprend et attire. A la barre de ce concept architectural, le chef doublement étoilé, Nicolai Ellitsgaard et sa carte de produits locaux. Régaler ses papilles en observant les fonds marins à travers  une large baie vitrée, n’est ce pas là le rêve de tout fin gourmet passionné de faune sous-marine. Une plongée gustative…… à faire sans masque ni tuba. Magique !